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中華國際美饌交流協會第一次會員大會暨2017年美饌第六屆美食藝術大展,圓滿成功。
 
TNN台灣地方新聞/郭汗文/更新日期: 2017-08-21 23:31:42
圖片來源:現場採訪拍攝
 
〔記者 郭漢宥桃園報導〕台灣飲食文化與藝術創造精神已成為觀光的重點吸引力之ㄧ,為推展台灣美食與精湛廚藝,中華國際美饌交流協會訂於106年8月21日下午14:00,假桃園市中壢區內壢里文化路166號中壢區海豐餐廳,舉辦2017年美饌第六屆美食藝術大展,此活動為該協會本年度桃竹苗區最大賽事,其目的為冀望激發餐飲從業人員勤於研發,將為日常飲食注入新思維、新創意,並將廚藝與美食相互交流,發揚中華飲食文化。

本次競賽之主軸為將環保及綠色生活概念融入日常飲食當中,藉由競賽活動提升所有料理達人之技能,競賽採靜態方式呈現,類別分為菜品、蔬果雕刻、蛋糕裝飾與藝術麵包等三類,而組別分為青年組與職業組,活動報名時受到熱烈回響,總計約百隊以上參賽隊伍報名,賽程分初賽、總決賽二階段,經初賽嚴選後晉級決賽。

決賽採現場評選,由產學界重量級的名廚組成的評審團進行嚴格的評審,評分除味、美、形、潔的表達之外,也特別著重在創意、觀感外型和衛生的整體表現。

參賽選手作品於當日下午14:00開放現場讓一般民眾入場參觀,精采絕倫的廚藝競技,決賽結果,於當日晚間18:00協會第四、五屆理事長、理監事交接暨授證典禮活動時頒發各獎項。
 
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