連續多日氣溫超過37度，容易讓人產生口乾舌燥、食慾不振，甚至中暑現象，新北市政府經濟發展局特於19日舉辦「涼補過好夏」記者會，推薦「洋菊明目茶」及「雪蛤湯」等十道涼補藥膳，教大家如何消暑補身；同時，現場還請來中醫師，推薦可快速緩解中暑症狀的藥膳，並說明夏日進補禁忌。


經發局長江俊霆表示，新北市擁有1500家中藥商，數量居全國之冠，這次特別與新北市中藥商業同業公會合作，整合超過600家合法中藥行，提供一個月的購物優惠。即日起至8月19日止，凡到這600多家新北市中藥行購買十大涼補藥膳中任一帖藥材，皆可獲得9折優惠，相關訊息歡迎上經發局網站查詢。


中醫師許桂月說，民眾常會喝涼吃冰來消暑，但仍出現口乾舌燥、頭暈、食慾不振、口破牙齦腫痛、小便黃甚至中暑情形，這表示身體的熱並未真正解除，建議大家使用適量的中藥來達到涼補的效果，預防出現夏季不適症狀。許桂月表示，涼補的好處在於補元氣預防燥熱上火，並能調節代謝、提升免疫力，同時也能達到滋潤身體的功效。


今日記者會由中藥專家林俊雄示範製作「洋菊明目茶」及「雪蛤湯」兩道好吃又健康的涼補藥膳。林俊雄表示，天氣酷熱，許多人喜歡喝冰冷飲料來消暑，但反而對腎跟肺都造成負擔，建議來碗「洋菊明目茶」，不僅可清火生津解熱、補氣養陰、平肝明目，還能解決火氣大及口乾舌燥問題。


林俊雄說，「洋菊明目茶」作法相當簡單，在家就可自己烹調，只要將東洋蔘、菊花、枸杞、決明子及生甘草等藥材以過濾袋包好，將藥材包放入裝有5000CC清水的鍋中，煮半小時至水滾即可，最後放冷後撈去藥包即可飲用，冷熱皆宜，適合全家大小一起飲用。


此外，天氣熱容易導致胃口差、食慾不振，喝一碗「雪蛤湯」正可以補氣健脾，促進食慾，同時還能增加抵抗力；而「雪蛤」含有膠原蛋白，能滋潤皮膚，對美白也大有幫助，適合怕曬黑的女性朋友。


記者會現場還邀請到兩位擁有嫩白肌膚的中藥美魔女為大家現身說法，兩位美魔女家中經營中藥行，平時常飲用「雪蛤湯」及「人蔘茶」等中藥膳來保養，因此肌膚白嫩無暇，完全看不出來其中一位的小孩已經上大學，另一位的小孩甚至將近30歲！


除了「洋菊明目茶」及「雪蛤湯」外，經發局推薦的十大涼補藥膳還包括「人蔘淮山雞」、「天麻益智湯」、「玉竹元氣湯」、「百合蓮子湯」、「蔘耆養生湯」、「金線蓮養肝茶」、「麥冬生津茶」及「酸梅湯」。


經發局表示，有關十大涼補藥膳的功效、使用藥材、食材及作法，歡迎上經發局網站下載。



中醫師建議家中備有「仙草茶」緩解中暑症狀


針對夏天最容易發生的中暑情形，中醫師許桂月表示，家中可常備由仙草乾加水熬煮成的「仙草茶」，遇有中暑立即引用，症狀很快能獲得緩解。她說「仙草茶」還能加入紅棗及東洋蔘後，拿來煮雞湯，成為「仙草雞湯」，中暑者喝了之後，體力能很快恢復，疲勞體虛症狀也能獲得改善。


她說，其他具有涼補功效的中藥還包括：甘草、洛神花、茵陳可健脾理氣、生津止渴，麥冬有止口乾舌燥和潤肺的功效，菊花則可清肝火及明目；另外夏季時節也可服用東洋參來補氣，調理因天氣燥熱水分流失的身體疲憊。


至於如何預防中暑情況產生，許桂月說，中暑原因多半是因抵抗力下降，導致散熱功能變差，建議大家平時可多食用西洋蔘、東洋蔘、枸杞、紅棗及黃耆等中藥相關補品，可達預防中暑之效。


中醫師：慎選藥材　避免越補身體越差


不過，許桂月也提醒大家，夏天必須忌口，以免越補身體越差，例如冬天常吃的麻油雞、薑母鴨以及十全大補湯等都容易上火，而其他藥材例如桂枝、乾薑、附子、小茴香蓯蓉等也都會使身體更加燥熱。曾有病人在夏季食用上述藥材，導致口乾舌燥、聲音沙啞、嘴巴破、長痘痘、甚至便秘、及生瘡疹，實在不可不慎。


新北市中藥商業同業公會理事長林春夏提醒民眾，購買中藥時應認明產地，並應至合法中藥行購買，才能確保藥材品質，發揮保健功效。