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四月世紀饗宴 蔣府宴名菜限定餐酒會
 
TNN台灣地方新聞/北部中心/更新日期: 2018-03-12 20:04:54
 
【記者林采妍/綜合報導】繼去年父親節推出爸王宴,今年桃園蔣府宴再聯合全台最大葡萄酒主題餐廳,於四月份首度舉辦餐酒會,廣推蔣府經典菜色結合西餐烹調技藝,預期展現當代餐飲界最流行中西合併佳餚。

桃園市龍潭區蔣府宴餐廳,餐點完全承襲傳統廚藝炮製兩蔣美食,並保留江浙料理元素,再以繁複細膩功夫呈現蔣公飲食文化;來自葡萄酒主題餐廳主廚運用西方餐飲巧思,以擅長義法料理結合蔣府宴主廚拿手江浙合菜,不僅將中式複雜大菜化簡,還以西餐烹調技藝為骨架,取代中式傳統作法。

今年四月十三日起每週五晚上計三場,蔣府宴餐廳推出「蔣府名菜跨界交流餐酒會」餐飲,預期開創出嶄新飲食風貌,其中以溫野菜鋪陳的五彩油爆蝦、荷蘭醬汁的松鼠魚、紅酒醬汁的無骨牛小排、芝麻脆餅與紅豆慕司架構的拿破崙千層等等,將徹底突破中西料理限制。

美食佳餚之外,另精心搭配知名莊園紅白美酒,滿足饕客們味蕾,餐會期間蔣府宴餐主廚將帶領蔣府宴廚師團隊,與葡萄酒主題餐廳主廚進行別開生面的中西美食饗宴,四月十三日第一場餐酒會上,率先邀請葡萄酒主題餐廳主廚,親自與賓客進行美食交流。
 
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